Krem z pora i ziemniaków
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Krem z pora i ziemniaków to klasyczna, łagodna zupa na bulionie warzywnym, z cebulą, masłem i śmietanką. Pory po podsmażeniu stają się słodsze i delikatniejsze, a ziemniaki nadają zupie gęstość oraz sycącą strukturę. Masło wzmacnia smak warzywnej bazy, a śmietanka sprawia, że krem jest bardziej aksamitny. To dobry przepis na prostą zupę porową, gdy chcesz przygotować coś ciepłego, domowego i niezbyt ciężkiego.
Składniki
Porcje: 4
2 pory
3 ziemniaki
1 cebula
900 ml bulionu warzywnego
1 łyżka masła
2 łyżki śmietanki
Kroki
Pory dokładnie wypłucz między warstwami i pokrój w półplasterki, ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, a cebulę posiekaj.
Pory i cebulę podsmaż na maśle kilka minut, aż zmiękną i zrobią się łagodniejsze w smaku.
Dodaj: 3 ziemniaki. Wlej 900 ml bulionu warzywnego i gotuj 15-20 minut, aż cała baza całkowicie zmięknie.
Zblenduj pory z ziemniakami na gładki krem, dolewając trochę gorącego bulionu, jeśli baza jest zbyt gęsta.
Wmieszaj śmietankę po blendowaniu i podgrzej zupę krótko bez mocnego wrzenia. Dopraw na końcu, gdy smak pora będzie już łagodniejszy.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.