Krem z selera i jabłka
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Krem z selera i jabłka to zupa o ciekawym połączeniu wytrawnego warzywa i owocowej słodyczy. Seler daje intensywny, lekko korzeniowy smak, a jabłko łagodzi go i dodaje świeższego, delikatnie słodkiego akcentu. Cebula podsmażona na maśle buduje bazę, bulion warzywny rozprowadza smak, a śmietanka wygładza całość po zblendowaniu. To dobry krem dla osób, które lubią zupy warzywne z mniej oczywistym, ale nadal prostym profilem smaku.
Składniki
Porcje: 4
500 g selera
1 jabłko
1 cebula
900 ml bulionu warzywnego
1 łyżka masła
2 łyżki śmietanki
Kroki
Seler obierz i pokrój w kostkę, jabłko pokrój na mniejsze kawałki, a cebulę posiekaj.
Cebulę podgrzej na maśle, potem dodaj seler i jabłko, żeby lekko zmiękły przed gotowaniem w bulionie.
Dodaj: 500 g selera i 1 jabłko. Wlej 900 ml bulionu warzywnego i gotuj 15-20 minut, aż cała baza całkowicie zmięknie.
Zblenduj seler z jabłkiem na jednolity krem, pilnując, żeby jabłko tylko zaokrągliło smak, a nie przykryło selera.
Dodaj śmietankę po blendowaniu i podgrzej krótko, aż krem będzie gładki. Dopraw na końcu, kiedy słodycz jabłka i smak selera są już dobrze połączone.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.