Zupa z pieczonego buraka i jabłka
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Zupa z pieczonego buraka i jabłka to gładka, lekko słodka zupa na bulionie warzywnym, z cebulą, oliwą i śmietanką. Pieczone buraki mają głębszy smak niż gotowane, a jabłko dodaje świeżego, owocowego przełamania. Cebula buduje wytrawną bazę, oliwa pomaga połączyć smaki, a śmietanka wygładza konsystencję po zblendowaniu. To dobry przepis na krem z buraka, który jest prosty, ale ma ciekawszy profil smaku niż klasyczna zupa warzywna.
Składniki
Porcje: 4
3 buraki
1 jabłko
850 ml bulionu warzywnego
1 cebula
1 łyżka oliwy
2 łyżki śmietanki
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Buraki obierz, pokrój w małą kostkę, a cebulę pokrój na ćwiartki.
Buraki i cebulę ułóż na blasze, skrop oliwą i piecz 30-35 minut, aż buraki zmiękną.
Przełóż pieczone buraki i cebulę do garnka, dodaj jabłko, wlej bulion i gotuj 10-12 minut.
Zblenduj pieczone buraki, cebulę i jabłko z bulionem na gładką zupę, a śmietankę wmieszaj dopiero po zmiksowaniu. Podgrzej krótko i dopraw, gdy smak buraka połączy się ze słodyczą jabłka.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.