Pomidorowa z kaszą bulgur
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Pomidorowa z kaszą bulgur to bardziej treściwa wersja zupy pomidorowej na bulionie warzywnym i passacie. Kasza bulgur dodaje zupie sytości oraz lekko zbożowej struktury, a marchewka równoważy pomidorową kwasowość naturalną słodyczą. Oliwa wzmacnia smak bazy i sprawia, że całość jest pełniejsza mimo prostego składu. To dobry przepis na codzienną pomidorową, gdy chcesz zamienić makaron lub ryż na kaszę.
Składniki
Porcje: 4
1 litr bulionu warzywnego
450 ml passaty
80 g kaszy bulgur
1 marchewka
1 łyżka oliwy
Kroki
Marchewkę obierz i pokrój w drobną kostkę, a passatę, kaszę bulgur, bulion i oliwę przygotuj do gotowania.
Dodaj: 1 marchewka. Wlej 1 litr bulionu warzywnego i 450 ml passaty i gotuj 18-25 minut, aż zupa nabierze wyraźnego smaku, a twardsze składniki zmiękną.
Gdy baza delikatnie się gotuje, dodaj: 80 g kaszy bulgur. Gotuj 10-12 minut, aż dodatki zmiękną.
Gotuj tylko do momentu, aż kasza bulgur zmięknie, ale nie rozpadnie się w passacie; jeśli zupa stanie się zbyt gęsta, dolej trochę gorącego bulionu.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.