Pomidorowa z tortellini
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Pomidorowa z tortellini to bardziej sycąca wersja zupy pomidorowej, w której serowe tortellini zastępuje klasyczne dodatki. Passata i bulion warzywny tworzą prostą, wyrazistą bazę, a oliwa pomaga podbić pomidorowy smak. Tortellini najlepiej dodać tak, żeby pozostało miękkie, ale nie rozgotowane, bo to ono nadaje zupie charakter pełnego posiłku. Kilka listków bazylii dobrze domyka całość i dodaje świeższego aromatu.
Składniki
Porcje: 4
1 litr bulionu warzywnego
450 ml passaty
250 g tortellini z serem
1 łyżka oliwy
kilka listków bazylii
Kroki
Tortellini przygotuj do dodania pod koniec gotowania, a passatę, bulion, oliwę i bazylię ustaw obok garnka.
Wlej 1 litr bulionu warzywnego i 450 ml passaty i gotuj 15-20 minut, aż zupa nabierze wyraźnego smaku, a twardsze składniki zmiękną.
Gdy baza delikatnie się gotuje, dodaj: 250 g tortellini z serem. Gotuj 4-6 minut, aż dodatki zmiękną.
Bazylię dodaj po ugotowaniu tortellini, już bez długiego podgrzewania. Dopraw zupę na końcu i podawaj, gdy tortellini jest miękkie, ale nie rozgotowane.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.