Wygenerowane przez AI
Pomidorowa z pulpecikami z indyka
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/zupy/pomidorowa-z-pulpecikami-z-indyka
O przepisie
Pomidorowa z pulpecikami z indyka to treściwa zupa na bulionie i passacie, w której delikatne pulpeciki zastępują klasyczne dodatki. Mielony indyk połączony z jajkiem i bułką tartą daje miękkie, lekkie pulpeciki, które dobrze pasują do pomidorowej bazy. Passata nadaje zupie wyraźny smak, a bulion łączy całość w pełny, obiadowy wywar. To dobra wersja pomidorowej dla osób, które chcą przygotować zupę bardziej sycącą, ale nadal łagodną.
Składniki
1 litr bulionu
500 ml passaty
200 g mielonego indyka
1 łyżka bułki tartej
1 jajko
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Kroki
W misce krótko wymieszaj mielonego indyka z jajkiem, bułką tartą, solą i pieprzem, tylko do równomiernego połączenia. Nabieraj małe, podobne porcje i formuj pulpeciki wielkości orzecha włoskiego. Lekko zwilżone dłonie ułatwią pracę z miękką masą. Nie dosypuj bułki tartej bez potrzeby; większa ilość zmieni proporcje i twardość pulpecików.
W szerokim garnku połącz bulion z passatą i doprowadź do łagodnego wrzenia. Wkładaj pulpeciki pojedynczo, zostawiając im miejsce. Po dodaniu zmniejsz ogień i gotuj 12–15 minut od ponownego rozpoczęcia spokojnego wrzenia. Początkowo nie mieszaj energicznie, aby miękka masa się nie rozpadła. Sprawdź termometrem środek jednego z największych pulpecików: powinien osiągnąć co najmniej 74°C. Jeśli trzeba, gotuj dłużej.
Rozdziel ugotowane pulpeciki między cztery porcje i zalej gorącą zupą. Podawaj, gdy mięso jest całkowicie ugotowane, a kulki zachowują kształt. Samo wypłynięcie pulpecików nie zastępuje sprawdzenia ich środka.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze