Rosół z kurczakiem i koperkiem
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Rosół z kurczakiem i koperkiem to domowa zupa na udkach kurczaka, marchewce, pietruszce i selerze. Długie, spokojne gotowanie pozwala uzyskać aromatyczny wywar, a koperek dodany pod koniec wnosi świeży, ziołowy akcent. Marchewka łagodzi smak rosołu naturalną słodyczą, a mięso z udek daje mu bardziej klasyczny, pełny charakter. To prosty rosół bez makaronu, dobry wtedy, gdy chcesz podkreślić smak wywaru i koperku.
Składniki
Porcje: 6
2 udka kurczaka
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1 pęczek koperku
2 l wody
Kroki
Udka kurczaka opłucz, marchewki, pietruszkę i seler przygotuj w większych kawałkach, a koperek zostaw do dodania pod koniec.
Do dużego garnka włóż: 2 udka kurczaka, 2 marchewki i 1 pietruszka. Zalej 2 l wody i doprowadź tylko do lekkiego mrugania.
Gotuj rosół na małym ogniu 70-90 minut, zbierając szumowiny, aż mięso z udek odda smak, a wywar będzie klarowny.
Dodaj posiekany koperek dopiero po ugotowaniu wywaru albo tuż przed podaniem, żeby zachował świeży aromat.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.