Wygenerowane przez AI
Rosół z pieczonym kurczakiem
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/zupy/rosol-z-pieczonym-kurczakiem
O przepisie
Rosół z pieczonym kurczakiem to wywar o głębszym aromacie, przygotowany na pieczonych korpusach z kurczaka, warzywach i opalanej cebuli. Pieczone kości oddają do wody bardziej intensywny, lekko przyrumieniony smak, a marchewka, pietruszka i seler równoważą go klasyczną słodyczą warzyw. Opalana cebula wzmacnia kolor i zapach rosołu bez potrzeby dodawania wielu przypraw. To dobry sposób na wykorzystanie pieczonego kurczaka i przygotowanie klarownej, domowej zupy o wyrazistym charakterze.
Składniki
2 pieczone korpusy z kurczaka
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1 cebula opalana
2 l wody
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Kroki
Upieczone korpusy z kurczaka przełam na mniejsze części, a warzywa opłucz i zostaw w większych kawałkach.
Do dużego garnka włóż pieczone korpusy, marchewki, pietruszkę, seler i opalaną cebulę. Zalej 2 l wody i doprowadź tylko do lekkiego mrugania.
Gotuj wywar na małym ogniu 60-90 minut, aż pieczone korpusy oddadzą smak do wody, a opalana cebula i warzywa wzmocnią aromat rosołu.
Wyjmij korpusy i duże kawałki warzyw, następnie przecedź bulion przez drobne sito do czystego garnka, aby usunąć kości i pozostałe drobiny. Dodaj sól i pieprz, wymieszaj i spróbuj wywaru.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze