Zupa jarzynowa na rosole
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Zupa jarzynowa na rosole to domowa zupa warzywna na gotowej, aromatycznej bazie rosołowej. Ziemniaki nadają jej sytości, marchewka delikatnej słodyczy, a groszek i fasolka wprowadzają więcej koloru oraz lekką, jarzynową strukturę. To dobry sposób na przygotowanie prostego obiadu z kilku składników, kiedy chcesz wykorzystać rosół jako bazę do bardziej warzywnej zupy. Najlepiej gotować ją tylko do miękkości warzyw, żeby ziemniaki się nie rozpadły, a groszek i fasolka pozostały wyczuwalne.
Składniki
Porcje: 4
1,2 l rosołu
2 ziemniaki
1 marchewka
1 garść groszku
1 garść fasolki
Kroki
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, marchewkę pokrój w plasterki, fasolkę podziel na krótsze kawałki, a groszek odłóż do dodania pod koniec.
Rosół wlej do garnka, doprowadź do łagodnego gotowania, dodaj ziemniaki i marchewkę, a potem gotuj 10-12 minut.
Dodaj fasolkę i groszek, gotuj jeszcze kilka minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal wyraźne w zupie.
Na końcu sprawdź miękkość warzyw i podawaj zupę od razu, zanim groszek i fasolka stracą kolor oraz strukturę.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.