Wygenerowane przez AI
Zupa rybna z dorszem
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/zupy/zupa-rybna-z-dorszem
O przepisie
Zupa rybna z dorszem to lekka, pożywna zupa na bulionie warzywnym, z porem, marchewką i ziemniakami. Dorsz ma delikatny smak, dlatego dobrze pasuje do łagodnej warzywnej bazy i nie dominuje całej zupy. Ziemniaki nadają jej sytości, marchewka dodaje naturalnej słodyczy, a por wzmacnia aromat wywaru. Najlepiej dodawać dorsza pod koniec gotowania, żeby pozostał miękki i nie rozpadł się całkowicie.
Składniki
300 g dorsza
1 marchewka
1 por
900 ml bulionu warzywnego
2 ziemniaki
Kroki
Sprawdź dorsza i usuń wyczuwalne ości; jeśli ma skórę, oddziel ją przed krojeniem. Pokrój rybę w większe, zbliżone kawałki i pozostaw w lodówce na czas gotowania warzyw. Marchewkę i ziemniaki obierz, pokrój odpowiednio w plasterki i kostkę. Por natnij wzdłuż, wypłucz ziemię spomiędzy warstw i pokrój w półplasterki.
Do garnka włóż por, marchewkę i ziemniaki. Wlej 900 ml bulionu warzywnego, doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień. Gotuj spokojnie 12–18 minut, aż nóż będzie łatwo wchodził w ziemniaki i marchewkę.
Włóż dorsza do gorącej zupy i gotuj na małym ogniu przez około 5–7 minut. Nie mieszaj energicznie, żeby kawałki się nie rozpadły. Sprawdź najgrubszy kawałek: środek powinien być nieprzezroczysty, a mięso łatwo rozdzielać się na płatki. W razie potrzeby kontynuuj krótkie gotowanie do tego momentu.
Podawaj zupę od razu po ugotowaniu dorsza. Nakładaj delikatnie, podtrzymując kawałki ryby chochlą, żeby zachowały kształt.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze