Wygenerowane przez AI
Zupa rybna z łososiem i koperkiem
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/zupy/zupa-rybna-z-lososiem-i-koperkiem
O przepisie
Zupa rybna z łososiem i koperkiem to delikatna, ale treściwa zupa na bulionie warzywnym, z marchewką i porem. Łosoś nadaje jej pełniejszy smak oraz sprawia, że zupa jest bardziej sycąca, a koperek dodaje świeżego, ziołowego aromatu. Marchewka łagodzi smak wywaru, a por buduje subtelną warzywną bazę. Najlepiej gotować łososia krótko, żeby pozostał miękki i nie rozpadł się całkowicie w gorącej zupie.
Składniki
300 g łososia
1 marchewka
1 por
900 ml bulionu warzywnego
1 pęczek koperku
Kroki
Sprawdź łososia, usuń ości i ewentualną skórę, po czym pokrój w większe, podobnej wielkości kawałki. Odstaw rybę do lodówki na czas przygotowania wywaru. Marchewkę obierz i pokrój w cienkie plasterki. Por natnij wzdłuż, dokładnie wypłucz między warstwami i pokrój w półplasterki. Koperek umyj, osusz i posiekaj.
Do garnka włóż por i marchewkę. Wlej 900 ml bulionu warzywnego, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj 12–18 minut, aż marchewkę będzie można łatwo przekłuć nożem.
Do warzywnego wywaru dodaj łososia i gotuj 5–7 minut na małym ogniu, bez gwałtownego mieszania. Sprawdź najgrubszy kawałek: mięso powinno być nieprzezroczyste w środku i łatwo dzielić się na płatki. Jeśli środek pozostaje surowy, gotuj jeszcze krótko i sprawdź ponownie.
Dodaj posiekany koperek, delikatnie wymieszaj i tylko krótko podgrzej. Podawaj od razu, aby dalsze gotowanie nie wysuszyło łososia.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze