Zupa kalarepkowa z koperkiem
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Zupa kalarepkowa z koperkiem to lekka, wiosenna zupa na bulionie warzywnym, z marchewką, śmietaną i dużą ilością koperku. Kalarepka ma delikatny, lekko słodkawy smak, który dobrze łączy się z łagodną bazą bulionową i świeżym aromatem koperku. Śmietana nadaje zupie pełniejszą, bardziej domową konsystencję, ale nie przytłacza warzyw. To dobry przepis na prostą zupę kalarepkową, gdy chcesz przygotować coś łagodnego, sezonowego i szybkiego na codzienny obiad.
Składniki
Porcje: 4
2 kalarepki
1 marchewka
900 ml bulionu warzywnego
1 pęczek koperku
2 łyżki śmietany
Kroki
Kalarepki obierz z twardszej skórki i pokrój w kostkę, a marchewkę pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki. Koperek opłucz, osusz i posiekaj dopiero do wykończenia zupy.
Do bulionu dodaj kalarepkę i marchewkę, a potem gotuj 15-18 minut, aż warzywa będą miękkie, ale kalarepka nadal pozostanie lekko wyczuwalna.
Kiedy kalarepka i marchewka zmiękną, wymieszaj śmietanę z odrobiną gorącej zupy i dopiero wtedy dodaj ją do garnka. Posiekany koperek wsyp na końcu, bez długiego gotowania.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.