Zupa z kalarepy i groszku
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Zupa z kalarepy i groszku z marchewką, koperkiem i bulionem warzywnym to lekka zupa jarzynowa o świeżym smaku. Kalarepa daje delikatny, lekko słodkawy charakter, groszek wzmacnia świeżość i dodaje koloru, a marchewka buduje łagodną bazę. Koperek dobrze pasuje do tych warzyw, bo podkreśla ich domowy, wiosenny profil bez przykrywania smaku kalarepy. To prosty przepis na lżejszy obiad z warzyw i bulionu.
Składniki
Porcje: 4
2 kalarepki
150 g groszku
900 ml bulionu warzywnego
1 marchewka
1 łyżka koperku
Kroki
Kalarepki obierz z twardszej skórki i pokrój w kostkę, a marchewkę pokrój w cienkie plasterki. Groszek odmierz osobno, a koperek posiekaj i zostaw do końcowego doprawienia zupy.
Kalarepkę i marchewkę gotuj w bulionie do miękkości, około 15-18 minut. Groszek zostaw na końcówkę, żeby zachował kolor i świeższy smak.
Gdy kalarepka i marchewka będą miękkie, dodaj groszek i podgrzewaj tylko kilka minut. Koperek wsyp na końcu, żeby zachował świeży smak.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.