Zupa jarzynowa z kaszą jaglaną
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Zupa jarzynowa z kaszą jaglaną to łagodna zupa na bulionie warzywnym, z ziemniakami, marchewką i selerem. Kasza jaglana dodaje jej sytości oraz delikatnej, ziarnistej struktury, dzięki czemu zupa jest bardziej treściwa niż klasyczna jarzynowa. Ziemniaki wzmacniają domowy charakter, a marchewka i seler budują prostą warzywną bazę. To dobry przepis na codzienny obiad bez mięsa, szczególnie gdy chcesz użyć kaszy zamiast makaronu albo ryżu.
Składniki
Porcje: 4
70 g kaszy jaglanej
2 ziemniaki
1 marchewka
kawałek selera
1 litr bulionu warzywnego
Kroki
Ziemniaki i marchewkę obierz, pokrój w niedużą kostkę, a seler podziel na małe kawałki. Kaszę jaglaną przepłucz na sicie, żeby po ugotowaniu miała łagodniejszy smak.
Dodaj: 2 ziemniaki, 1 marchewka i kawałek selera. Wlej 1 litr bulionu warzywnego i gotuj 18-25 minut, aż zupa nabierze wyraźnego smaku, a twardsze składniki zmiękną.
Gdy baza delikatnie się gotuje, dodaj: 70 g kaszy jaglanej. Gotuj 10-15 minut, aż dodatki zmiękną.
Zdejmij zupę z ognia, gdy kasza jaglana będzie miękka, a ziemniaki i marchewka nadal zachowają kształt; odstaw na kilka minut, bo kasza lekko zagęści bulion.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.