Wygenerowane przez AI
Zupa pho inspirowana wołowiną i makaronem ryżowym
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/zupy/zupa-pho-inspirowana-wolowina-i-makaronem-ryzowym
O przepisie
Zupa pho inspirowana wołowiną i makaronem ryżowym to aromatyczny wywar z cienko krojoną wołowiną, imbirem, cebulą i makaronem ryżowym. Anyż albo goździki nadają bulionowi korzenny zapach, sos sojowy wzmacnia słony, wytrawny smak, a limonka dodaje świeżego przełamania. Makaron ryżowy sprawia, że zupa jest sycąca, a kolendra albo szczypiorek dodają świeżości tuż przed podaniem. To domowa, uproszczona wersja zupy inspirowanej pho, dobra na rozgrzewający obiad.
Składniki
200 g polędwicy wołowej
80 g makaronu ryżowego
1 litr bulionu
1/2 cebuli
2 cm świeżego imbiru
1 gwiazdka anyżu albo 2 goździki
1 łyżka sosu sojowego
sok z 1/2 limonki
garść kolendry albo szczypiorku
Kroki
Wołowinę pokrój możliwie cienko w poprzek włókien i schowaj do lodówki na czas przygotowania wywaru. Cebulę obierz, imbir umyj, oba składniki przekrój. Podpraż cebulę i imbir na suchej patelni przez 2–3 minuty, aż mocno zapachną i miejscami się przyrumienią.
W garnku połącz bulion, podprażoną cebulę, imbir, anyż albo goździki i sos sojowy. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj spokojnie 15 minut.
Makaron ryżowy przygotuj osobno zgodnie z instrukcją na jego opakowaniu, a następnie odsącz. Nie zakładaj jednego czasu dla wszystkich rodzajów: jedne wymagają zalania, inne krótkiego gotowania. Kolendrę albo szczypiorek umyj, osusz i posiekaj.
Przecedź bulion, dodaj sok z limonki i ponownie zagotuj. Włóż plasterki wołowiny, delikatnie je rozdziel i gotuj krótko, aż będą ugotowane również w środku; sprawdź najgrubszy plasterek. Makaron rozłóż do misek, zalej gorącym bulionem z mięsem i posyp zieleniną.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze