Zupa pho inspirowana wołowiną i makaronem ryżowym
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Zupa pho inspirowana wołowiną i makaronem ryżowym to aromatyczny wywar z cienko krojoną wołowiną, imbirem, cebulą i makaronem ryżowym. Anyż albo goździki nadają bulionowi korzenny zapach, sos sojowy wzmacnia słony, wytrawny smak, a limonka dodaje świeżego przełamania. Makaron ryżowy sprawia, że zupa jest sycąca, a kolendra albo szczypiorek dodają świeżości tuż przed podaniem. To domowa, uproszczona wersja zupy inspirowanej pho, dobra na rozgrzewający obiad.
Składniki
Porcje: 2
200 g cienko krojonej wołowiny
80 g makaronu ryżowego
1 litr bulionu
1/2 cebuli
2 cm świeżego imbiru
1 gwiazdka anyżu albo 2 goździki
1 łyżka sosu sojowego
sok z 1/2 limonki
garść kolendry albo szczypiorku
Kroki
Cebulę i imbir przekrój, a potem podpraż je na suchej patelni 2-3 minuty, aż zaczną mocno pachnieć.
W garnku połącz bulion, podprażoną cebulę, imbir, anyż albo goździki i sos sojowy. Gotuj 15 minut na małym ogniu.
Makaron ryżowy przygotuj osobno według instrukcji na opakowaniu, zwykle wystarczy zalać go gorącą wodą na kilka minut.
Przecedź bulion, dopraw sokiem z limonki i zagotuj. Do misek włóż makaron oraz cienkie plastry wołowiny, zalej bardzo gorącym bulionem i posyp kolendrą albo szczypiorkiem.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.