Zupa z białej fasoli i jarmużu
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Zupa z białej fasoli i jarmużu to prosta, roślinna zupa na bulionie warzywnym, która dobrze syci mimo krótkiej listy składników. Biała fasola nadaje jej delikatnie kremową strukturę i sprawia, że zupa jest bardziej treściwa, a jarmuż dodaje zielonego, lekko wytrawnego akcentu. Cebula podsmażona na oliwie buduje bazę smaku, dzięki czemu całość nie jest płaska. To dobry przepis na codzienną zupę bez mięsa i nabiału, szczególnie gdy chcesz przygotować coś pożywnego z prostych składników.
Składniki
Porcje: 6
1 puszka białej fasoli
2 garście jarmużu
1 cebula
900 ml bulionu warzywnego
1 łyżka oliwy
Kroki
Białą fasolę z puszki odcedź i przepłucz, jarmuż porwij na mniejsze kawałki, a cebulę posiekaj do podsmażenia na oliwie.
Cebulę podsmaż na oliwie do zmięknięcia, żeby stworzyć łagodną bazę pod białą fasolę i jarmuż.
Wlej 900 ml bulionu warzywnego i gotuj 10-15 minut, aż baza zmięknie.
Pod koniec dołóż: 1 puszka białej fasoli i 2 garście jarmużu. Gotuj jeszcze 5-8 minut, aż smaki dobrze się połączą.
Gotuj tylko do momentu, aż jarmuż zmięknie, ale nie straci całkiem koloru; białą fasolę zostaw w całości albo lekko rozgnieć część ziaren dla gęstszej konsystencji.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.