Zupa z zielonego groszku i pora
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Zupa z zielonego groszku i pora to roślinna zupa na bulionie warzywnym, z ziemniakiem i oliwą. Groszek nadaje jej naturalną słodycz i intensywny kolor, por dodaje łagodnego, lekko cebulowego smaku, a ziemniak zagęszcza całość bez użycia śmietany. To dobra zupa dla osób, które lubią proste kremowe konsystencje, ale chcą zachować warzywny charakter przepisu. Najlepiej gotować groszek tylko do miękkości, żeby nie stracił świeżego koloru.
Składniki
Porcje: 4
350 g groszku
1 por
850 ml bulionu warzywnego
1 ziemniak
1 łyżka oliwy
Kroki
Por przekrój wzdłuż, dokładnie wypłucz między warstwami i pokrój w półplasterki. Ziemniaka obierz i pokrój w drobną kostkę, a groszek zostaw do dodania pod koniec gotowania.
Do garnka dodaj: 1 por. Podgrzewaj chwilę, aż baza zmięknie i zacznie pachnieć.
Dodaj: 1 ziemniak. Wlej 850 ml bulionu warzywnego i gotuj 18-25 minut, aż zupa nabierze wyraźnego smaku, a twardsze składniki zmiękną.
Groszek dodaj dopiero wtedy, gdy ziemniak będzie miękki, i gotuj 4-5 minut, żeby zachował kolor oraz świeży smak. Dopraw zupę po ugotowaniu groszku i podawaj bez długiego przetrzymywania w garnku.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.