Tartinade de tofu au curcuma
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/tartinade-de-tofu-au-curcuma
À propos de cette recette
Cette tartinade de tofu au curcuma est une préparation végétale pour le pain, inspirée des tartinades classiques aux œufs. Le tofu nature forme une base douce, le curcuma lui donne sa couleur et une légère saveur épicée, tandis que la mayonnaise végétale permet d’obtenir une texture crémeuse. Le cornichon à la saumure apporte une note acidulée et croquante pour que la préparation ne soit pas fade. Écrasez de préférence le tofu à la fourchette et mélangez brièvement les ingrédients afin de conserver un peu de texture. Servez la tartinade sur du pain, immédiatement après sa préparation ou après l’avoir brièvement refroidie.
Ingrédients
Portions: 2
180 g de tofu nature
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à soupe de mayonnaise végétale
1 cornichon à la saumure
4 tranches de pain
1/4 cuillère à café de sel
une pincée de poivre noir
Étapes
Égouttez le tofu et écrasez-le à la fourchette, puis coupez le cornichon à la saumure en très petits dés.
Mélangez le tofu avec le curcuma et la mayonnaise végétale jusqu’à obtenir une préparation moelleuse et facile à tartiner.
Ajoutez le cornichon et mélangez brièvement afin que la tartinade conserve une texture bien présente.
Assaisonnez avec le sel et le poivre noir, puis servez sur du pain ou en accompagnement de légumes.
Valeurs nutritionnelles estimées
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