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Bowl de tofu, riz et légumes
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/bowl-de-tofu-riz-et-legumes
À propos de cette recette
Le bowl de tofu, riz et légumes est un repas rapide servi dans un bol, composé de tofu poêlé, de carotte, de concombre et de sauce soja. Il est préférable de bien égoutter le tofu à l’avance : il dore alors plus facilement et absorbe mieux le goût de la sauce. La carotte apporte du croquant, le concombre rafraîchit l’ensemble et le riz rend le plat rassasiant sans sauce lourde. Ce bowl convient aussi comme repas à emporter, car les ingrédients peuvent être disposés en couches et mélangés seulement juste avant de manger.
Ingrédients
180 g de tofu
100 g de riz
1 carotte
1/2 concombre
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d’huile de colza (environ 12 g)
Étapes
Faites cuire le riz selon le temps et la proportion d’eau indiqués sur le paquet. Lorsqu’il est tendre, égouttez l’éventuel excédent d’eau et gardez-le couvert pour qu’il ne refroidisse pas pendant la cuisson du tofu. Avant de servir, séparez les grains avec une fourchette.
Séchez le tofu et coupez-le en dés. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire le tofu pendant 6 à 8 minutes à feu moyen-vif en retournant les morceaux, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur plusieurs faces.
Coupez la carotte en fines lanières et le concombre en demi-rondelles.
Répartissez le riz dans deux bols. Disposez à côté la moitié du tofu doré, de la carotte crue et du concombre dans chaque bol, en gardant les éléments séparés jusqu’au moment de manger.
Arrosez l’ensemble de sauce soja et mélangez juste avant de servir.
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