Soupe au chou-rave et aux petits pois
Connectez-vous ou créez gratuitement un compte pour enregistrer des recettes.
Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/soupe-au-chou-rave-et-aux-petits-pois
À propos de cette recette
Cette soupe au chou-rave et aux petits pois, avec de la carotte, de l’aneth et du bouillon de légumes, est une soupe légère aux légumes et à la saveur fraîche. Le chou-rave lui donne un caractère délicat et légèrement sucré, les petits pois accentuent sa fraîcheur et apportent de la couleur, tandis que la carotte forme une base douce. L’aneth s’accorde bien avec ces légumes, car il souligne leur caractère familial et printanier sans masquer la saveur du chou-rave. C’est une recette simple pour un déjeuner léger à base de légumes et de bouillon.
Ingrédients
Portions: 4
2 choux-raves
150 g de petits pois
900 ml de bouillon de légumes
1 carotte
1 cuillère à soupe d’aneth
Étapes
Retirez la peau dure des choux-raves et coupez-les en dés, puis coupez la carotte en fines rondelles. Mesurez les petits pois séparément, hachez l’aneth et réservez-le pour terminer la soupe.
Faites cuire le chou-rave et la carotte dans le bouillon jusqu’à ce qu’ils soient tendres, pendant environ 15 à 18 minutes. Réservez les petits pois pour la fin afin qu’ils conservent leur couleur et une saveur plus fraîche.
Lorsque le chou-rave et la carotte sont tendres, ajoutez les petits pois et faites chauffer seulement quelques minutes. Ajoutez l’aneth à la fin afin qu’il conserve sa saveur fraîche.
Valeurs nutritionnelles estimées
Noter cette recette
2 notes
Commentaires