Apfel-Pfannküchlein
Melde dich an oder erstelle ein kostenloses Konto, um Rezepte zu speichern.
Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/desserts/apfel-pfannkuechlein
Über dieses Rezept
Apfel-Pfannküchlein sind weiche kleine Pfannkuchen aus Eiern, Milch, Weizenmehl und geriebenem oder fein gewürfeltem Apfel. Apfel bringt Saftigkeit und natürliche Süße mit und Zimt betont seinen warmen Dessertgeschmack. Backpulver sorgt für eine lockerere Struktur, sodass die Pfannküchlein nicht kompakt werden. Brate sie am besten bei mittlerer Hitze, damit sie innen gar werden, bevor sie außen zu stark bräunen.
Zutaten
Portionen: 4
1 Apfel
2 Eier
150 g Weizenmehl
120 ml Milch
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
2 EL Zucker
Zubereitung
Verquirle die Eier mit Milch und Zucker, bis sich der Zucker in der flüssigen Grundlage aufzulösen beginnt.
Gib Mehl, Backpulver, Zimt und den geriebenen Apfel dazu und vermenge alles kurz.
Lasse den Teig 5 Minuten ruhen, damit der geriebene Apfel Saft an das Mehl abgibt.
Gib kleine Portionen in eine gut erhitzte beschichtete Pfanne und brate sie ohne zusätzliches Fett auf jeder Seite 2–3 Minuten. Halte dabei eine mittlere Hitze.
Wende die Pfannküchlein, wenn die Ränder fest werden und der Apfel nach Zimt zu duften beginnt.
Geschätzte Nährwerte
Dieses Rezept bewerten
3 Bewertungen
Kommentare