Blondies mit Heidelbeeren
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/desserts/blondies-mit-heidelbeeren
Über dieses Rezept
Blondies mit Heidelbeeren sind ein saftiger, heller Kuchen mit frischen Früchten und goldbraunen Rändern. Pflanzliche Butter gibt ihnen eine weiche, kompakte Konsistenz, während die leichte Säure der Heidelbeeren die Süße ausgleicht. Der Kuchen enthält keine Milchprodukte und lässt sich nach dem vollständigen Abkühlen am besten schneiden.
Zutaten
Portionen: 8
120 g milchfreie weiße Schokolade
120 g pflanzliche Butter
2 Eier
100 g Zucker
100 g Heidelbeeren
100 g Weizenmehl
Zubereitung
Schmelze die milchfreie weiße Schokolade mit der pflanzlichen Butter bei niedriger Hitze, ohne die Mischung zum Kochen zu bringen.
Verrühre den Zucker mit den Eiern und gib anschließend die flüssige Schokolade mit der Butter dazu.
Gib das Mehl dazu und verrühre die Zutaten nur kurz, damit die Blondies nicht hart werden.
Trockne die Heidelbeeren ab, verteile sie auf der Masse und drücke sie leicht hinein, damit sie nicht nur an der Oberfläche backen.
Backe die Blondies mit Heidelbeeren bei 170 °C für 24–30 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte weich bleibt.
Schneide die Blondies nach dem Abkühlen, wenn aus den Heidelbeeren kein heißer Saft mehr austritt.
Geschätzte Nährwerte
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