Brownies mit Walnüssen
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/desserts/brownies-mit-walnuessen
Über dieses Rezept
Brownies mit Walnüssen sind ein intensiv schokoladiger Kuchen mit einem knackigen Nussakzent. Milchfreie Zartbitterschokolade gibt ihnen einen tiefen Geschmack, pflanzliche Butter sorgt für eine saftige Konsistenz und die Walnüsse setzen der weichen Mitte deutlichen Biss entgegen. Die Eier stabilisieren die Masse, und durch die kleine Menge Mehl bleiben die Brownies kompakt, aber nicht trocken. Schneide sie am besten erst nach dem vollständigen Abkühlen, wenn die Schokoladenmitte gut gebunden ist.
Zutaten
Portionen: 8
150 g milchfreie Zartbitterschokolade
120 g pflanzliche Butter
2 Eier
100 g Zucker
60 g Walnüsse
80 g Weizenmehl
Zubereitung
Brich die milchfreie Zartbitterschokolade in Stücke, schmelze sie mit der pflanzlichen Butter und lasse sie abkühlen, bevor du sie zu den Eiern gibst.
Verrühre die Eier kurz mit dem Zucker, sodass die Masse dick bleibt und nicht luftig wird.
Vermische die abgekühlte Schokolade mit den Eiern und gib anschließend das Mehl und die Walnüsse dazu.
Hebe etwa 40 g gehackte Walnüsse unter die Masse und verteile die übrigen 20 g darauf.
Backe die Brownies mit Walnüssen bei 170 °C für 22–28 Minuten. Die Mitte darf leicht saftig bleiben.
Lasse die Brownies vor dem Schneiden abkühlen. Dann lässt sich die nussige Mitte leichter in gleichmäßige Stücke teilen.
Geschätzte Nährwerte
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