Brownies mit Himbeeren
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/desserts/brownies-mit-himbeeren
Über dieses Rezept
Brownies mit Himbeeren sind ein saftiger Kuchen aus milchfreier Zartbitterschokolade, pflanzlicher Butter und saftigen Himbeeren, die die Süße ausgleichen. Die Schokolade sorgt für einen tiefen Geschmack, während die Himbeeren Frische und eine leicht säuerliche Note mitbringen. Die Eier stabilisieren die Masse, und durch die kleine Menge Mehl bleibt die Konsistenz kompakt, aber weich. Schneide die Brownies am besten erst nach dem Abkühlen, wenn die Mitte gut gebunden ist.
Zutaten
Portionen: 8
150 g milchfreie Zartbitterschokolade
120 g pflanzliche Butter
2 Eier
100 g Zucker
100 g Himbeeren
80 g Weizenmehl
Zubereitung
Schmelze die milchfreie Zartbitterschokolade mit der pflanzlichen Butter und nimm die Mischung vom Herd, sobald sie glatt ist.
Verrühre den Zucker nur kurz mit den Eiern, ohne die Masse lange aufzuschlagen.
Vermische die Schokoladenmasse mit den Eiern und hebe das Mehl vorsichtig unter, bevor du die Früchte hinzufügst.
Verteile die Himbeeren auf der Masse und drücke sie leicht in den Teig.
Backe die Brownies mit Himbeeren bei 170 °C für 22–28 Minuten. Die Mitte darf leicht saftig bleiben.
Schneide die Brownies erst nach dem vollständigen Abkühlen, damit die Himbeeren die heiße Mitte nicht verschmieren.
Geschätzte Nährwerte
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