Cranberry-Kekse
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/desserts/cranberry-kekse
Über dieses Rezept
Cranberry-Kekse sind knusprige Kekse aus Weizenmehl, Ei, Zucker, pflanzlicher Butter und getrockneten Cranberrys. Cranberrys bringen eine leicht säuerliche Fruchtnote mit, sodass die Kekse nicht eindimensional süß schmecken. Verteile sie gleichmäßig im Teig, damit sie in jeder Portion vorkommen. Backe die Kekse am besten bis zu einer hellen Bräunung, sodass die Ränder knusprig werden und die Mitte zart bleibt.
Zutaten
Portionen: 10
200 g Weizenmehl
120 g pflanzliche Butter
70 g Zucker
1 Ei
50 g getrocknete Cranberrys
Zubereitung
Verrühre die pflanzliche Butter mit Zucker und Ei.
Gib Mehl und getrocknete Cranberrys dazu; größere Früchte kannst du vorher grob hacken.
Forme aus der fertigen Masse kleine, leicht flach gedrückte Kekse.
Backe sie 12–15 Minuten bei 175–180 °C, bis die Ränder goldbraun sind.
Nimm sie nach einigen Minuten vom Blech, wenn die Kekse etwas fester geworden sind.
Geschätzte Nährwerte
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