Erdnussbutterkekse
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/desserts/erdnussbutterkekse
Über dieses Rezept
Erdnussbutterkekse sind knusprige, kräftig schmeckende Kekse aus einem einfachen Teig mit Weizenmehl, Ei, Zucker und pflanzlicher Butter. Erdnussbutter gibt ihnen ein tieferes Aroma und einen leicht salzigen Charakter, sodass sie nicht wie gewöhnliches Mürbegebäck schmecken. Verarbeite den Teig nur kurz, bis sich die Zutaten verbunden haben, damit er nach dem Backen zart bleibt. Das beste Ergebnis erhältst du, wenn du die Kekse nur leicht bräunst und herausnimmst, bevor sie zu trocken werden.
Zutaten
Portionen: 12
180 g Weizenmehl
80 g Erdnussbutter
60 g pflanzliche Butter
70 g Zucker
1 Ei
Zubereitung
Verrühre Erdnussbutter, pflanzliche Butter, Zucker und Ei.
Gib das Mehl dazu und verbinde die Zutaten zu einem weichen, festen Teig.
Forme Kugeln, drücke sie leicht flach und präge nach Wunsch mit einer Gabel ein Muster in die Oberfläche.
Backe die Kekse 10–14 Minuten bei 175–180 °C, bis die Ränder zu bräunen beginnen.
Lasse die Kekse einige Minuten auf dem Blech liegen, denn direkt nach dem Backen sind sie sehr weich.
Geschätzte Nährwerte
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