Erdbeer-Bananen-Eis mit Pistazien ohne Eismaschine
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/desserts/erdbeer-bananen-eis-mit-pistazien-ohne-eismaschine
Über dieses Rezept
Erdbeer-Bananen-Eis mit Pistazien ist ein schneller, kalter Nachtisch für heiße Tage: cremig, fruchtig und durch die Nüsse angenehm knusprig. Es wird ohne Eismaschine aus einfachen Zutaten zubereitet. Nach einigen Stunden im Gefrierfach wird die fertige Masse zu einem weichen, hausgemachten Dessert für den Sommer. Das Eis passt zum Familienkaffee, zu einer Gartenfeier oder immer dann, wenn du ohne Backen einen ansprechend angerichteten Nachtisch zubereiten möchtest.
Zutaten
Portionen: 6
400 g Erdbeeren, frisch oder gefroren
2 reife Bananen (etwa 240 g nach dem Schälen)
250 g dickflüssiger griechischer Joghurt
200 ml Sahne mit 30 % Fett
80 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
1 TL Vanilleextrakt
40 g ungesalzene Pistazien, fein gehackt
eine Prise Salz
Zubereitung
Verwendest du frische Erdbeeren, wasche sie, entferne die Stiele und trockne sie ab. Schäle die Bananen und schneide sie in Scheiben.
Püriere Erdbeeren, Bananen, griechischen Joghurt, Puderzucker, Zitronensaft, Vanille und eine Prise Salz zu einer glatten Masse.
Schlage die Sahne mit 30 % Fett in einer separaten Schüssel dick, aber nicht zu steif auf. Hebe sie anschließend vorsichtig unter die Fruchtmasse.
Gib den größten Teil der Pistazien in die Masse und bewahre etwas zum Garnieren auf. Fülle alles in einen Behälter mit Deckel, streiche die Oberfläche glatt und bestreue sie mit den restlichen Pistazien.
Stelle die Masse 5–6 Stunden ins Gefrierfach. Rühre sie am besten in den ersten 2 Stunden 2–3 Mal um, damit das Eis cremiger wird. Lasse es vor dem Servieren 5–10 Minuten stehen, damit es sich leichter portionieren lässt.
Geschätzte Nährwerte
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