Kokos-Chia-Pudding mit Erdbeeren
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/desserts/kokos-chia-pudding-mit-erdbeeren
Über dieses Rezept
Kokos-Chia-Pudding mit Erdbeeren ist ein Dessert ohne Kochen, das nach einigen Stunden im Kühlschrank die richtige Konsistenz erhält. Die Chiasamen dicken den Kokosdrink an und bilden eine cremige, leicht gelartige Basis. Die Erdbeeren bringen Frische und fruchtige Süße mit. Kokosraspel verstärken den Kokosgeschmack und sorgen für etwas Struktur. Rühre den Pudding einige Minuten nach dem Vermischen der Zutaten noch einmal um, damit die Chiasamen gleichmäßig aufquellen und sich nicht am Boden sammeln.
Zutaten
Portionen: 2
3 EL Chiasamen
250 ml Kokosdrink
120 g Erdbeeren
1 TL Ahornsirup
1 EL Kokosraspel
Zubereitung
Verrühre die Chiasamen gründlich mit dem Kokosdrink und dem Ahornsirup.
Rühre die Mischung nach 10 Minuten noch einmal um und führe den Löffel dabei bis ganz auf den Gefäßboden.
Schneide die Erdbeeren in Scheiben. Etwa 1/3 der Früchte kannst du zerdrücken, damit sie Saft abgeben.
Kühle den Pudding mindestens 3 Stunden, bis die Kokosbasis dick und gut löffelbar ist.
Gib vor dem Servieren die Erdbeeren und Kokosraspel dazu.
Geschätzte Nährwerte
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