KI-generiert
Mango-Maracuja-Sorbet ohne Eismaschine für heiße Tage
Melde dich an oder erstelle ein kostenloses Konto, um Rezepte zu speichern.
Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/desserts/mango-maracuja-sorbet-ohne-eismaschine-fuer-heisse-tage
Über dieses Rezept
Mango-Maracuja-Sorbet ist ein leichter, besonders fruchtiger Nachtisch für heiße Tage, den du ohne Eismaschine aus einfachen Zutaten zubereitest. Süße Mango und aromatische Maracuja ergeben einen intensiven, erfrischenden Geschmack; etwas Limettensaft verstärkt die Frische, ohne das Dessert zu überdecken. Dieses schnelle Rezept passt zum sommerlichen Nachmittagskaffee, als Nachtisch nach dem Grillen oder als kalter Snack für Gäste. Nach dem Pürieren hat das Sorbet eine glatte, cremige Konsistenz. Nach dem Gefrieren lässt es sich leicht portionieren, wenn du es kurz wärmer werden lässt.
Zutaten
500 g gefrorene Mangowürfel
200 g Maracujafruchtfleisch, nach dem Auslöffeln der Früchte gewogen
80 ml Wasser
60 g Zucker
2 EL Limettensaft
1 Prise Salz
1 EL gehackte Minzblätter zum Servieren
bis zu 30 ml kaltes Wasser, optional zum leichteren Pürieren
Zubereitung
Erhitze Wasser, Zucker und eine Prise Salz in einem kleinen Topf nur so lange, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nimm den Topf vom Herd und lasse den Sirup 5 Minuten abkühlen.
Gib die gefrorene Mango, das Maracujapüree, den Limettensaft und den abgekühlten Zuckersirup in den Mixer.
Püriere alles in einem für gefrorene Früchte geeigneten Gerät zu einer glatten Masse. Wird die Masse nicht umgewälzt, schalte den Mixer aus und schiebe die Zutaten von den Wänden nach unten. Gib bei Bedarf kaltes Wasser in Portionen von 5–10 ml hinzu, insgesamt höchstens 30 ml zusätzlich zu den 80 ml für den Sirup.
Fülle die Masse in einen flachen Behälter, streiche die Oberfläche glatt und stelle sie 2–3 Stunden ins Gefrierfach.
Rühre das Sorbet alle 30–40 Minuten mit einer Gabel oder einem Löffel durch, damit du die Eiskristalle zerkleinerst und die Konsistenz verbesserst.
Lasse das Sorbet vor dem Servieren 5–10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, forme Kugeln und bestreue sie mit Minze.
Geschätzte Nährwerte
Dieses Rezept bewerten
3 Bewertungen
Kommentare