Mascarponecreme mit Erdbeeren
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/desserts/mascarponecreme-mit-erdbeeren
Über dieses Rezept
Mascarponecreme mit Erdbeeren ist ein Dessert im Glas mit einer dicken Sahnebasis und einem frischen Fruchtakzent. Mascarpone gibt der Creme eine vollmundige, samtige Konsistenz, Sahne lockert sie auf und Erdbeeren gleichen die Süße von Zucker und Vanille aus. Schlage die Masse nicht zu lange, damit die Creme stabil bleibt und nicht schwer wird. Nach kurzem Kühlen hält der Nachtisch seine Form besser und die Erdbeeren geben etwas Saft ab, der sich mit der Creme verbindet.
Zutaten
Portionen: 4
150 g Mascarpone
100 ml Sahne (30 %)
120 g Erdbeeren
1 TL Zucker
eine Prise Vanille
Zubereitung
Schlage kalten Mascarpone, Sahne, Zucker und Vanille kurz bei mittlerer Geschwindigkeit auf, nur bis die Creme deutlich eindickt.
Schneide die Erdbeeren klein und zerdrücke etwa die Hälfte leicht, damit sie Saft abgeben.
Schichte Creme und Erdbeeren in Dessertgläser.
Kühle den Nachtisch vor dem Servieren etwa 30 Minuten.
Geschätzte Nährwerte
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