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Milchreis mit Zimt
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/desserts/milchreis-mit-zimt
Über dieses Rezept
Milchreis mit Zimt ist ein klassisches, einfaches Dessert mit cremiger Konsistenz und warmem Gewürzaroma. Langsam in Milch gekochter Reis wird weich und fein und die Verbindung aus Zimt und Vanille gibt ihm einen hausgemachten, wohltuenden Geschmack. Das Rezept enthält nur wenig Zucker, sodass das Dessert nicht übermäßig süß wird. Das beste Ergebnis erhältst du, wenn der Reis die Milch in Ruhe aufnimmt und du ihn gegen Ende der Garzeit mehrmals umrührst.
Zutaten
100 g Milchreis
500 ml Milch
1 TL Zucker
1/2 TL Zimt
eine Prise Vanille
Zubereitung
Spüle den Reis in einem Sieb ab und gib ihn mit Milch und Zucker in einen Topf.
Koche ihn 18–20 Minuten langsam und rühre dabei häufig über den Topfboden, bis der Reis den größten Teil der Milch aufgenommen hat.
Gib Zimt und Vanille dazu, sobald der Reis fast weich ist. Rühre bei niedriger Hitze bis zum Ende der Garzeit weiter, bis die Körner keinen harten Kern mehr haben und die Masse noch cremig ist. Lass nicht die gesamte Milch zu einem trockenen Klumpen verkochen, da der Reis nach dem Herunternehmen vom Herd noch weiter eindickt.
Verteile den Milchreis auf Schalen; der Zimt soll bereits unter den Reis gerührt sein.
Serviere ihn sofort warm oder lasse ihn abkühlen, falls du das Dessert lieber dick magst.
Geschätzte Nährwerte
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