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Milchreis mit Kirschen
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/desserts/milchreis-mit-kirschen
Über dieses Rezept
Milchreis mit Kirschen ist ein cremiges Dessert aus weichem Reis, Milch, Zimt und Früchten, die eine deutliche Säure mitbringen. Langsam in Milch gekochter Reis wird fein und dick und Kirschen geben ihm Farbe und einen frischeren Geschmack. Zimt unterstreicht den Dessertcharakter, überdeckt die Früchte aber nicht. Gib die Kirschen am besten gegen Ende oder darauf hinzu, damit sie deutlich zu schmecken bleiben.
Zutaten
100 g Milchreis
500 ml Milch
120 g Kirschen
1 TL Zucker
eine Prise Zimt
Zubereitung
Spüle den Reis ab, gib ihn in die Milch und koche ihn ohne Deckel 18–20 Minuten bei niedriger Hitze.
Rühre regelmäßig, bis das Dessert cremig ist, die Reiskörner aber weiterhin zu spüren sind.
Wenn der Reis fast weich ist, Zucker und Zimt zugeben. Bei schwacher Hitze unter Rühren weiterkochen, bis die Körner keinen harten Kern mehr haben und die Masse noch cremig ist.
Die Sauerkirschen waschen, entsteinen und prüfen, ob keine Steinreste im Fruchtfleisch geblieben sind. Eingelegte Früchte gründlich abtropfen lassen. Den fertigen Milchreis in Schüsseln füllen und die Sauerkirschen darauf verteilen.
Serviere ihn warm oder nach kurzem Abkühlen, wenn die Kirschen etwas Saft abgegeben haben.
Geschätzte Nährwerte
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