KI-generiert
Pflaumen-Crumble
Melde dich an oder erstelle ein kostenloses Konto, um Rezepte zu speichern.
Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/desserts/pflaumen-crumble
Über dieses Rezept
Pflaumen-Crumble ist ein Fruchtdessert aus dem Ofen, bei dem saftige Pflaumen mit einfachen Streuseln aus Mehl, Zucker und pflanzlicher Butter bedeckt werden. Nach dem Backen sind die Pflaumen weich, leicht säuerlich und intensiv im Geschmack, den Zimt zusätzlich vertieft. Verreibe die Streusel mit den Fingern zu ungleichmäßigen Krümeln, damit sie beim Backen knusprig, aber nicht zu kompakt werden. Das Dessert schmeckt nach kurzem Abkühlen am besten, wenn der Pflaumensaft leicht eingedickt ist.
Zutaten
500 g Pflaumen
120 g Weizenmehl
80 g pflanzliches Backfett in Blockform mit 80 % Fett
50 g Zucker
1 TL Zimt
Zubereitung
Wasche die Pflaumen, entferne die Steine und schneide die Früchte in ähnlich große Hälften oder Viertel. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Vermische die Pflaumen mit 20 g Zucker und dem Zimt. Verteile sie in einer ofenfesten Form von etwa 20 × 20 cm in einer gleichmäßigen Schicht und löse Fruchthaufen auf.
Vermische das Mehl mit den übrigen 30 g Zucker. Gib die kalte pflanzliche Butter dazu und verreibe alles mit den Fingern, bis kleinere und größere Streusel entstehen. Verarbeite die Masse nicht zu einem glatten Teig.
Streue die Streusel locker über die Pflaumen. Backe das Crumble auf der mittleren Schiene 25–35 Minuten. Die Streusel sollen goldbraun sein und keine feuchten Spuren rohen Mehls mehr aufweisen; die Früchte sollen weich werden und ihr Saft an den Rändern zu blubbern beginnen.
Lass das Dessert kurz abkühlen, bis der Saft nicht mehr stark blubbert. Serviere die weichen Pflaumenstücke mit einem Löffel zusammen mit den knusprigen Streuseln; der heiße Saft kann länger warm bleiben als die Oberfläche.
Geschätzte Nährwerte
Dieses Rezept bewerten
2 Bewertungen
Kommentare