Rhabarber-Erdbeer-Crumble
Melde dich an oder erstelle ein kostenloses Konto, um Rezepte zu speichern.
Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/desserts/rhabarber-erdbeer-crumble
Über dieses Rezept
Rhabarber-Erdbeer-Crumble verbindet säuerlichen Rhabarber mit süßeren Erdbeeren unter knusprigen Streuseln. Rhabarber gibt dem Dessert einen deutlichen, leicht herben Geschmack und Erdbeeren bringen Farbe, Saft und Fruchtsüße mit. Verteile die Streusel aus Weizenmehl, Zucker und pflanzlicher Butter locker, damit sie beim Backen goldbraun und knusprig werden. Dieses Dessert eignet sich, wenn du Früchte verwerten möchtest, ohne einen klassischen Kuchen zuzubereiten.
Zutaten
Portionen: 6
250 g Rhabarber
200 g Erdbeeren
120 g Weizenmehl
80 g pflanzliche Butter
50 g Zucker
Zubereitung
Schneide den Rhabarber in 1–2 cm lange Stücke, entferne die Stielansätze der Erdbeeren und halbiere größere Früchte.
Vermenge die Früchte mit 30 g Zucker und gib sie in eine Auflaufform.
Verreibe Mehl, die übrigen 20 g Zucker und die pflanzliche Butter mit den Fingern zu Streuseln; verknete sie nicht zu einem gleichmäßigen Teig.
Verteile die Streusel auf den Früchten und backe das Rhabarber-Erdbeer-Crumble 25–35 Minuten bei 180 °C.
Serviere es nach kurzem Abkühlen, wenn der säuerliche Fruchtsaft leicht eingedickt ist.
Geschätzte Nährwerte
Dieses Rezept bewerten
2 Bewertungen
Kommentare