Polnischer Schicht-Apfelkuchen (Szarlotka sypana)
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/desserts/polnischer-schicht-apfelkuchen-szarlotka-sypana
Über dieses Rezept
Szarlotka sypana ist eine einfachere polnische Apfelkuchenvariante, bei der du keinen klassischen Mürbeteigboden kneten musst. Die trockenen Zutaten aus Weizenmehl, Grieß und Zucker werden abwechselnd mit Äpfeln geschichtet; pflanzliche Butter verbindet beim Backen alles zu einem saftigen, festen Kuchen. Die Äpfel geben Saft ab, der die trockene Mischung befeuchtet und die typische Struktur dieses Desserts bildet. Schneide den Kuchen am besten erst nach dem Abkühlen an, wenn sich die Schichten gut verbunden haben.
Zutaten
Portionen: 10
1 kg Äpfel
150 g Weizenmehl
120 g Grieß
120 g Zucker
120 g pflanzliche Butter
1 TL Zimt (etwa 2,6 g)
Zubereitung
Reibe die Äpfel grob und vermenge sie mit dem Zimt.
Vermenge Mehl, Grieß und Zucker in einer separaten Schüssel.
Schichte die trockenen Zutaten und die Äpfel abwechselnd in die Form und beginne mit einer trockenen Schicht.
Verteile dünne Scheiben der pflanzlichen Butter darauf.
Backe den Kuchen etwa 50 Minuten bei 180 °C, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Apfelsaft die trockenen Schichten befeuchtet hat.
Geschätzte Nährwerte
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