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Überbackene Aprikosen mit Streuseln
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/desserts/ueberbackene-aprikosen-mit-streuseln
Über dieses Rezept
Überbackene Aprikosen mit Streuseln sind ein einfaches Ofendessert, bei dem weiche Früchte auf eine knusprige Schicht aus Mehl, Zucker und pflanzlicher Butter treffen. Nach dem Backen sind die Aprikosen süßer, saftig und leicht säuerlich; Mandelblättchen geben den Streuseln ein feines Aroma und eine angenehme Textur. Verreibe die Streusel mit den Fingern zu ungleichmäßigen Krümeln, damit sie nach dem Backen knusprig und nicht kompakt sind. Serviere das Dessert am besten nach kurzem Abkühlen, wenn der Aprikosensaft leicht eingedickt ist.
Zutaten
8 Aprikosen
80 g Weizenmehl
50 g pflanzliches Backfett in Blockform mit 80 % Fett
30 g Zucker
1 EL Mandelblättchen
Zubereitung
Wasche, halbiere und entsteine die Aprikosen.
Vermische die Aprikosen mit 10 g Zucker. Wähle eine ofenfeste Form, in die die Hälften in einer Schicht passen, und lege sie mit der Schnittfläche nach oben hinein.
Verreibe Mehl, die übrigen 20 g Zucker, die pflanzliche Butter und die Mandelblättchen mit den Fingern zu Streuseln.
Verteile die Streusel locker auf den Aprikosen, ohne sie anzudrücken. Stelle die Form in den vorgeheizten Backofen und backe sie bei 180 °C 20–30 Minuten, bis die Früchte beim Einstechen weich und die Streusel leicht goldbraun und an der Oberfläche trocken sind.
Serviere sie nach kurzem Abkühlen, wenn der Aprikosensaft leicht eingedickt ist.
Geschätzte Nährwerte
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