Vanillecreme mit Zimtbirnen im Glas
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/desserts/vanillecreme-mit-zimtbirnen-im-glas
Über dieses Rezept
Vanillecreme mit Zimtbirnen im Glas ist ein schneller saisonaler Nachtisch ohne Backen, der milde Milchprodukte, saftige Früchte und knusprige Nüsse verbindet. Mit Honig verfeinerte Birnen, etwas Zitrone und Vanille ergeben ein ansprechend angerichtetes Dessert für den Alltag oder ein Treffen am Wochenende. So kannst du aus herbstlichen Zutaten etwas Frisches und Einfaches zubereiten, ohne lange in der Küche zu stehen.
Zutaten
Portionen: 4
Creme
250 g Mascarpone
200 g griechischer Joghurt
2 EL Puderzucker
1 TL Vanillepaste oder Vanillinzucker
1 EL Zitronensaft
Birnen
3 mittelgroße Birnen (etwa 450 g)
1 EL Butter
2 EL Honig
1/2 TL Zimt
1 EL Zitronensaft
Toppings
80 g Butterkekse
30 g ungesalzene Pistazien, gehackt
Zubereitung
Bereite die Birnen vor: Schäle sie, entferne die Kerngehäuse und schneide sie in Würfel. Beträufle sie mit 1 EL Zitronensaft, damit sie nicht dunkel werden.
Schmelze die Butter in einer Pfanne und gib Birnen, Honig und Zimt dazu. Dünste sie 6–8 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Früchte weich werden, aber nicht vollständig zerfallen. Lasse sie anschließend abkühlen.
Verrühre Mascarpone, griechischen Joghurt, Puderzucker, Vanille und 1 EL Zitronensaft in einer Schüssel zu einer glatten Creme.
Zerbrösle die Butterkekse. Stelle 4 Dessertgläser bereit und gib jeweils etwas von den Keksen auf den Boden.
Gib eine Schicht Creme auf die Kekse und darauf die Birnen mit etwas Pfannensirup. Wiederhole die Schichten, wenn die Gläser höher sind.
Bestreue die Oberfläche mit Pistazien und stelle den Nachtisch 20–30 Minuten in den Kühlschrank, damit er leicht abkühlt und sich die Aromen verbinden.
Geschätzte Nährwerte
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