Zitronen-Chia-Pudding
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/desserts/zitronen-chia-pudding
Über dieses Rezept
Zitronen-Chia-Pudding ist ein leichtes Dessert aus Milch, Joghurt und Chiasamen mit einem deutlichen Zitronenschalenaroma. Der Joghurt macht ihn cremig und leicht säuerlich, Honig mildert den Geschmack und die Zitrone lässt alles frischer und weniger schwer als ein klassisches Milchdessert wirken. Reibe am besten nur die gelbe Zitronenschale fein ab und verwende nichts von der weißen Haut, damit der Pudding nicht bitter wird. Nach einigen Stunden im Kühlschrank dicken die Chiasamen die Basis an und sorgen für eine gleichmäßige Dessertkonsistenz.
Zutaten
Portionen: 2
3 EL Chiasamen
250 ml Milch
Schale von 1/2 Zitrone
1 TL Honig
100 g Joghurt
Zubereitung
Verrühre die Chiasamen gründlich mit Milch, Joghurt, Honig und fein abgeriebener Zitronenschale ohne die bittere weiße Haut.
Rühre die Mischung nach 10 Minuten erneut um, besonders am Gefäßrand, wo trockene Samen besonders leicht haften bleiben.
Kühle den Pudding einige Stunden, damit die Zitronenschale ihr Aroma abgibt und die Chiasamen die Flüssigkeit binden.
Rühre den Pudding nach dem Kühlen um und serviere ihn sofort.
Geschätzte Nährwerte
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