Aufstrich aus weißen Bohnen mit Knoblauch und Zitrone
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Über dieses Rezept
Der Aufstrich aus weißen Bohnen mit Knoblauch und Zitrone ist ein einfacher, sättigender Brotaufstrich aus wenigen Zutaten. Weiße Bohnen bilden eine cremige Grundlage, Knoblauch sorgt für kräftiges Aroma und Zitronensaft bringt einen frischen, leicht säuerlichen Kontrast. Olivenöl macht die Konsistenz glatter und erleichtert das Verstreichen auf Brot. Würze den Aufstrich am besten nach und nach, besonders wenn die Bohnen aus der Dose bereits gesalzen waren. Serviere ihn zu Toast, frischem Brot, Gurke, Tomate oder Petersilie.
Zutaten
Portionen: 4
1 Dose weiße Bohnen
1 Knoblauchzehe
Saft von 1/2 Zitrone
1 EL Olivenöl
4 Scheiben Brot
1/4 TL Salz
eine Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Lasse die weißen Bohnen abtropfen und spüle sie ab. Hacke den Knoblauch fein oder presse ihn durch eine Knoblauchpresse.
Zerdrücke die Bohnen mit Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl zu einem leicht stückigen Aufstrich.
Schmecke den Aufstrich mit Salz und Pfeffer ab. Ist er zu dick, gib 1–2 EL Wasser dazu.
Streiche den Aufstrich auf Brot oder serviere ihn als Dip zu Gemüse.
Geschätzte Nährwerte
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