Avocado-Ei-Toasts
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/fruehstueck/avocado-ei-toasts
Über dieses Rezept
Avocado-Ei-Toasts sind ein schnelles Frühstück aus knusprigem Brot, cremiger Avocado und wachsweich oder hart gekochten Eiern. Mit Zitronensaft zerdrückte Avocado bildet eine frische, glatte Basis. Das Ei macht die Toasts sättigender und gleicht den milden Geschmack des Aufstrichs gut aus. Röste das Brot am besten, bevor du es belegst, damit es goldbraun und knusprig wird. Schneide die Eier in Scheiben und lege sie erst zum Schluss darauf. So sieht der Belag ordentlich aus und lässt sich leicht essen. Serviere die Toasts sofort, bevor Avocado und Ei das Brot aufweichen.
Zutaten
Portionen: 2
4 Scheiben Toastbrot
1 Avocado
2 Eier
1 TL Zitronensaft
Zubereitung
Koche die Eier 7–8 Minuten, lasse sie abkühlen und schneide sie in Scheiben. Zerdrücke die Avocado mit einer Gabel und dem Zitronensaft.
Röste die Toastbrotscheiben, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Bestreiche die Toasts mit Avocado und lege die Eierscheiben darauf.
Serviere sie sofort, bevor die Toasts weich werden.
Geschätzte Nährwerte
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