Frühstücks-Crêpes mit Vanillefrischkäse
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/fruehstueck/fruehstuecks-crepes-mit-vanillefrischkaese
Über dieses Rezept
Frühstücks-Crêpes mit Vanillefrischkäse sind ein mildes, süßes Frühstück für einen ruhigen Morgen oder das Wochenende. Die dünnen Crêpes aus Milch, Eiern und Mehl bilden eine neutrale Basis für cremigen Vanillefrischkäse, saisonale Früchte und etwas Honig oder Ahornsirup. Lasse den Teig vor dem Braten einige Minuten ruhen, damit er sich besser in der Pfanne verteilt und besonders dünne Crêpes entstehen. Gib die Früchte erst nach dem Braten dazu, damit sie frisch bleiben und nicht zu viel Saft abgeben. Serviere die Crêpes gerollt oder gefaltet und garniere sie mit zusätzlichen Früchten.
Zutaten
Portionen: 4
Teig
180 g Weizenmehl
300 ml Milch
2 Eier
1 EL Öl
Zum Servieren
150 g Vanillefrischkäse
100 g saisonale Früchte
optional 1 TL Honig oder Ahornsirup
Zubereitung
Verrühre Milch, Eier, Mehl und Öl in einer Schüssel zu einem glatten Teig und lasse ihn 10 Minuten ruhen.
Brate dünne Crêpes in einer heißen Pfanne von jeder Seite etwa 1 Minute.
Bestreiche die fertigen Crêpes mit Vanillefrischkäse, belege sie mit saisonalen Früchten und falte oder rolle sie. Beträufle sie nach Wunsch mit etwas Honig oder Ahornsirup.
Geschätzte Nährwerte
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