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Haferwaffeln mit Joghurt und Himbeeren
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/fruehstueck/haferwaffeln-mit-joghurt-und-himbeeren
Über dieses Rezept
Bei diesen Haferwaffeln mit Joghurt und Himbeeren kommen Joghurt und Öl in den Teig, die Himbeeren werden darauf serviert. Zerkleinere die Haferflocken, damit sich der Teig gut zwischen den Backplatten verteilt. Backe die Waffeln in einem gut vorgeheizten Waffeleisen und löse sie nicht gewaltsam, solange sie noch an der Oberfläche haften. Lege fertige Waffeln einzeln auf ein Kuchengitter, damit der Dampf die Ränder nicht aufweicht. Zum Servieren kannst du den vorgesehenen optionalen Teelöffel Honig oder Ahornsirup verwenden.
Zutaten
Teig
120 g Haferflocken
2 Eier
150 g Joghurt
1 EL Öl
Zum Servieren
100 g Himbeeren
optional 1 TL Honig oder Ahornsirup
Zubereitung
Mahle die Haferflocken im Mixer zu Mehl oder lasse sie in feinen Stückchen. Verrühre sie mit den Eiern, dem Joghurt und dem gesamten Esslöffel Öl, bis keine trockenen Haferflockennester mehr vorhanden sind.
Heize das beschichtete Waffeleisen nach der Geräteanleitung gründlich vor. Stelle ein Kuchengitter zum Ablegen der fertigen Waffeln bereit.
Gib jeweils eine zu den Backplatten passende Teigmenge hinein, ohne das Waffeleisen zu überfüllen. Backe die Waffeln 3–5 Minuten und öffne das Gerät nicht zu früh. Die Waffel soll goldbraun sein, knusprige Ränder haben und deutlich weniger Dampf abgeben. Haftet sie noch stark an den Platten, löse sie nicht mit Gewalt; backe sie weiter und prüfe sie erneut. Lege die Waffeln einzeln auf das Kuchengitter.
Spüle die Himbeeren vorsichtig ab und lass sie abtropfen. Serviere sie mit den warmen Waffeln; verteile den optionalen Honig oder Sirup auf die Portionen.
Geschätzte Nährwerte
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