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Frühstückswaffeln mit Twaróg und Erdbeeren
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/fruehstueck/fruehstueckswaffeln-mit-twarog-und-erdbeeren
Über dieses Rezept
Bei diesen Frühstückswaffeln mit Quark und Erdbeeren wird der Quark in den Teig eingearbeitet; die frischen Früchte kommen obenauf. Den Teig nur kurz verrühren und in einem gut vorgeheizten Waffeleisen backen. Nicht zu früh öffnen: Fertige Waffeln sind gebräunt, lösen sich leicht von den Platten und geben deutlich weniger Dampf ab. Einzeln auf ein Gitter legen, damit eingeschlossener Dampf sie nicht weich macht. Honig oder Ahornsirup nach Wunsch zum Servieren hinzufügen.
Zutaten
Teig
180 g Weizenmehl
1,5 TL Backpulver
1/4 TL Salz
200 ml Milch
1 Ei
80 g Twaróg (polnischer Quark)
1 EL Öl
Zum Servieren
150 g Erdbeeren
optional 1 TL Honig oder Ahornsirup
Zubereitung
Vermische Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel. Verquirle in einer zweiten Schüssel Milch, Ei und Öl und rühre den Twaróg gründlich unter. Gib die trockenen Zutaten dazu und rühre nur kurz, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist. Lasse den Teig 5 Minuten ruhen.
Heize das Waffeleisen nach Herstellerangabe gut vor.
Gib portionsweise Teig ins Waffeleisen und backe die Waffeln 4–5 Minuten. Öffne das Gerät in den ersten 3 Minuten nicht. Die Waffeln sind fertig, wenn sie goldbraun sind, sich leicht von den Platten lösen und deutlich weniger Dampf austritt. Lege sie einzeln auf ein Kuchengitter.
Schneide die Erdbeeren in Stücke und serviere sie zu den warmen Waffeln. Beträufle jede Portion nach Wunsch mit einem halben Teelöffel Honig oder Ahornsirup.
Geschätzte Nährwerte
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