Hafer-Pancakes mit Apfel
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/fruehstueck/hafer-pancakes-mit-apfel
Über dieses Rezept
Hafer-Pancakes mit Apfel sind ein Pfannenfrühstück aus Haferflocken, Eiern, Milch und geriebenem Apfel. Nach kurzem Einweichen werden die Haferflocken weich und bilden eine dicke Basis, während der Apfel Feuchtigkeit und natürliche Süße beisteuert. Backpulver lässt die Pancakes beim Braten leicht aufgehen. Ist der Apfel sehr saftig, drücke ihn etwas aus, damit der Teig nicht zu flüssig wird. Kleine Portionen lassen sich leichter wenden und gleichmäßig durchgaren.
Zutaten
Portionen: 4
Teig
120 g Haferflocken
2 Eier
120 ml Milch
1 geriebener Apfel
1 TL Backpulver
Zubereitung
Vermische die Haferflocken mit der Milch und lasse sie 5 Minuten stehen, damit sie leicht weich werden.
Gib Eier, geriebenen Apfel und Backpulver dazu und verrühre alles zu einem dicken Teig.
Brate kleine Teigportionen von jeder Seite 2–3 Minuten. Wende sie erst, wenn die Ränder fest und die Unterseiten deutlich gebräunt sind.
Serviere die Pancakes warm, solange die Haferflocken weich sind und der geriebene Apfel den Teig saftig hält.
Geschätzte Nährwerte
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