KI-generiert
Dutch Baby mit Heidelbeeren und Zitrone
Melde dich an oder erstelle ein kostenloses Konto, um Rezepte zu speichern.
Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/fruehstueck/dutch-baby-mit-heidelbeeren-und-zitrone
Über dieses Rezept
Fluffiges Dutch Baby mit Heidelbeeren und Zitrone ist ein Pfannkuchen aus dem Ofen, für den du nicht am Herd stehen musst. Das Frühstück hat knusprige Ränder, eine weiche Mitte und ein frisches Zitronenaroma. Beim Backen werden die Heidelbeeren saftig und leicht karamellig. Du musst den Teig nur kurz mixen, die Pfanne im Ofen erhitzen und die Masse auf die heiße Butter gießen. Direkt aus dem Ofen schmeckt das Dutch Baby am besten, mit Puderzucker bestäubt und einer zusätzlichen Portion Früchte serviert. Nach Wunsch kannst du auch einen Klecks Naturjoghurt oder etwas Honig dazugeben.
Zutaten
Teig
3 Eier
150 ml Milch
100 g Weizenmehl
1 EL Zucker
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1 EL Zitronensaft
1/4 TL Salz
Zum Backen und Servieren
30 g Butter
120 g Heidelbeeren
Puderzucker zum Servieren
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor. Stelle eine gusseiserne Pfanne oder eine ofenfeste Form mit etwa 24 cm Durchmesser hinein, damit sie sehr heiß wird.
Vermische Eier, Milch, Mehl, Zucker, Zitronenschale und -saft sowie Salz in einer Schüssel oder einem Standmixer. Mixe nur kurz, bis ein glatter Teig ohne Klümpchen entsteht.
Nimm die heiße Pfanne vorsichtig mit einem Ofenhandschuh heraus. Gib 30 g Butter hinein und verteile sie rasch auf dem Boden und an den Seiten.
KI-generiert Verteile die Heidelbeeren auf dem Boden und gieße sofort den vorbereiteten Teig darüber, damit die Pfanne nicht abkühlt.
KI-generiert Stelle die Pfanne zurück in den Backofen und backe den Pfannkuchen 18–22 Minuten, bis er aufgegangen ist, die Ränder gebräunt sind und der Teig in der Mitte nicht mehr flüssig ist.
KI-generiert Nimm die Pfanne vorsichtig heraus, bestäube das Gebäck mit Puderzucker und serviere es sofort. Nach dem Herausnehmen beginnt es auf natürliche Weise zusammenzufallen.
Geschätzte Nährwerte
Dieses Rezept bewerten
2 Bewertungen
Kommentare