Shakshuka mit Kichererbsen
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/fruehstueck/shakshuka-mit-kichererbsen
Über dieses Rezept
Shakshuka mit Kichererbsen ist ein sättigendes Pfannengericht mit Eiern, Tomaten und Brot. Die Eier garen direkt in der Tomatensauce, während Kichererbsen das Gericht gehaltvoller machen als klassisches Rührei. Es passt zu einem warmen Frühstück, einem schnellen Brunch oder einem unkomplizierten Abendessen ohne langes Kochen. Das beste Ergebnis erzielst du, wenn du Tomaten und Kichererbsen zuerst schmoren lässt, bis die Sauce leicht eindickt, und erst danach die Eier hineinschlägst. Wenn das Eigelb flüssig bleiben soll, kontrolliere es nach etwa 5 Minuten. Serviere die Shakshuka sofort mit Brot zum Eintunken. Nach Geschmack kannst du Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Chili, Petersilie, Spinat oder Paprikastücke in die Sauce geben.
Zutaten
Portionen: 2
3 Eier
1 EL Butter oder Olivenöl
2 Scheiben Brot zum Servieren
1/2 Dose Kichererbsen
1 Dose gehackte Tomaten
Zubereitung
Erhitze Butter oder Olivenöl in einer Pfanne, gib Tomaten und Kichererbsen dazu und lasse alles 5–6 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eindickt.
Drücke drei kleine Mulden in die Sauce und schlage die Eier hinein.
Decke die Pfanne ab und gare die Eier 5–7 Minuten bei niedriger Hitze, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb flüssig bleibt oder die von dir gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Serviere die Shakshuka sofort mit Brot zum Eintunken.
Geschätzte Nährwerte
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