Ofeneier mit Tomaten und Käse
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/fruehstueck/ofeneier-mit-tomaten-und-kaese
Über dieses Rezept
Ofeneier mit Tomaten und Käse sind ein warmes, sättigendes Frühstück aus einfachen Zutaten. Saftige Tomaten bilden eine weiche Basis, Mozzarella schmilzt leicht und die Eier bleiben der gehaltvolle Mittelpunkt des Gerichts. Würze die Tomaten vor dem Backen leicht, denn sie geben besonders viel Saft und Geschmack ab. Verteile den Mozzarella nicht zu dicht, damit er die Eigelbe nicht vollständig bedeckt. Serviere die Eier direkt aus dem Ofen, am besten mit Brot, das die Tomatensauce aufnehmen kann.
Zutaten
Portionen: 2
4 Eier
1 EL Butter oder Olivenöl
2 Scheiben Brot zum Servieren
2 Tomaten
50 g Mozzarella
Salz nach Geschmack
Zubereitung
Schneide die Tomaten in Scheiben oder größere Würfel und fette eine Auflaufform mit Butter oder Olivenöl ein.
Verteile die Tomaten auf dem Boden der Form, salze sie leicht und schlage die Eier darüber auf.
Verteile den gezupften Mozzarella so darauf, dass die Eigelbe nicht vollständig bedeckt sind.
Backe die Eier etwa 10–12 Minuten bei 190 °C, bis das Eiweiß gestockt ist und die Eigelbe noch leicht flüssig sind.
Serviere die Eier heiß mit Brot.
Geschätzte Nährwerte
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