Erdbeer-Overnight-Oats mit Erdnussbutter
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/fruehstueck/erdbeer-overnight-oats-mit-erdnussbutter
Über dieses Rezept
Erdbeer-Overnight-Oats mit Erdnussbutter sind ein kaltes, schnelles Frühstück für heiße Morgen. Die Haferflocken nehmen die Pflanzenmilch auf und werden zu einer cremigen Basis. Frische Erdbeeren, Banane und ein Löffel Erdnussbutter sorgen für einen süßen, erfrischenden Geschmack und machen ohne Kochen satt. Dieses praktische Rezept bereitest du am Abend vor: Morgens nimmst du nur noch die Gläser aus dem Kühlschrank, gibst die Früchte darauf und kannst sofort essen. Es eignet sich gut für die Arbeit, ein Picknick oder als leichtes Sommerfrühstück.
Zutaten
Portionen: 2
Haferbasis
100 g kernige Haferflocken
250 ml Haferdrink oder eine andere Pflanzenmilch
150 g Naturjoghurt auf Pflanzenbasis
1 EL Chiasamen
1 EL Ahorn- oder Agavendicksaft
1/2 TL Vanilleextrakt
eine Prise Salz
Toppings
200 g Erdbeeren
1 mittelgroße Banane
2 EL Erdnussbutter
1 EL gehackte Nüsse oder Mandeln
Zubereitung
Verrühre Haferflocken, Haferdrink, Pflanzenjoghurt, Chiasamen, Ahorn- oder Agavendicksaft, Vanille und eine Prise Salz in einer Schüssel.
Warte 5 Minuten, rühre erneut um und verteile die Masse auf 2 Gläser oder Schälchen. Decke sie ab und stelle sie mindestens 8 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Schneide morgens die Erdbeeren und die Banane in Scheiben. Ist die Erdnussbutter sehr dick, gib die benötigte Portion in eine kleine Schale und erwärme sie kurz in einem warmen Wasserbad.
Verteile Erdbeeren und Banane auf den gekühlten Overnight-Oats und gib anschließend auf jede Portion etwas Erdnussbutter.
Bestreue alles mit Nüssen oder Mandeln und serviere es sofort kalt.
Geschätzte Nährwerte
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