Kokos-Porridge mit Mango
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/fruehstueck/kokos-porridge-mit-mango
Über dieses Rezept
Kokos-Porridge mit Mango ist ein warmes Frühstück mit mildem, tropischem Geschmack. In Kokosmilch gekochte Haferflocken werden besonders cremig, Mango bringt fruchtige Frische und Kokosraspeln verstärken das Aroma. Eine Prise Vanille und etwas Ahornsirup heben die natürliche Süße der Früchte hervor. Koche den Porridge bei niedriger Hitze, bis er eindickt und gleichmäßig cremig ist. Am besten servierst du ihn sofort mit Mango und zusätzlichen Kokosraspeln obendrauf.
Zutaten
Portionen: 2
80 g Haferflocken
250 ml Kokosmilch
100 g Mango
eine Prise Salz
1 TL Kokosöl
1 EL Kokosraspeln
eine Prise Vanille
1 TL Ahornsirup
Zubereitung
Schneide die Mango in Würfel.
Erhitze die Kokosmilch mit Salz und Kokosöl, bis sie heiß ist, aber noch nicht stark kocht. Gib die Haferflocken dazu und rühre um.
Koche den Porridge 4–5 Minuten bei niedriger Hitze, bis die Haferflocken einen Teil der Kokosmilch aufgenommen haben und er cremig, aber noch leicht flüssig ist.
Gib Vanille, Ahornsirup und die Hälfte der Mango dazu. Koche alles noch etwa 1 Minute.
Fülle den Porridge in eine Schüssel, verteile die übrige Mango darauf und bestreue ihn mit Kokosraspeln.
Geschätzte Nährwerte
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