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Porridge mit Aprikosen und Kürbiskernen
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/fruehstueck/porridge-mit-aprikosen-und-kuerbiskernen
Über dieses Rezept
Porridge mit Aprikosen und Kürbiskernen verbindet cremige, in Milch gekochte Haferflocken mit kurz erwärmten Früchten. In kleine Stücke geschnittene Aprikosen behalten einen Teil ihrer Struktur, während sich Zimt und Ahornsirup mit der Milchbasis verbinden. Gib die Kürbiskerne erst unmittelbar vor dem Servieren dazu, damit sie knackig bleiben.
Zutaten
80 g Haferflocken
250 ml Milch
3 Aprikosen
eine Prise Salz
1 TL Butter
1 EL Kürbiskerne
1/2 TL Zimt
1 TL Ahornsirup
Zubereitung
Wasche die Aprikosen, halbiere sie und entferne die Steine. Schneide das Fruchtfleisch in kleinere, ähnlich große Stücke.
Erhitze die Milch mit Salz und Butter in einem kleinen Topf. Sobald sie leicht zu dampfen beginnt, gib die Haferflocken dazu und rühre um.
Koche den Porridge bei niedriger Hitze 4–5 Minuten und rühre regelmäßig bis zum Topfboden. Die Haferflocken sollen weich werden und die Basis cremig eindicken, ohne trockene Schicht am Boden.
Gib Aprikosen, Zimt und Ahornsirup dazu. Koche alles unter vorsichtigem Rühren weitere 1–2 Minuten; die Früchte sollen warm und etwas weicher werden, aber in Stücken erhalten bleiben.
Fülle den Porridge in eine Schüssel und bestreue ihn erst unmittelbar vor dem Servieren mit der gesamten vorgesehenen Menge Kürbiskerne, damit sie knackig bleiben.
Geschätzte Nährwerte
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